Wonke umuntu ojwayele imiqulu yeklabishi yobumpofu, esayenza enkulisa, manje athola ukuthandwa okungakaze kube khona. Kunezinhlobo zokupheka eziningi, ngakho-ke sanquma ukukunikeza izindlela ezimbili ezithakazelisayo zokuzilungiselela.
I-recipe yeklabishi enobucayi igubha ngelayisi kanye nenyama enobisi e-pan-iron iron
Izithako:
- Iklabishi - iklabishi ½;
- izaqathe - ucezu olulodwa;
- anyanisi - anyanisi 1;
- inyama yengulube - 0.6 kg;
- amaqanda - izingcezu ezimbili;
- Irayisi elijikelezayo - 60 g;
- ukhilimu omuncu - 120 g;
- amafutha yemifino - 100 g;
- utamatisi ujusi - 0,4 l;
- i-pepper;
- usawoti.
Ukulungiselela
Faka ikhasi anyanisi kanye izaqathe, kuqala uthathe ama-cubes, uphinde ugaye isanqante, usebenzise usizo lwe-grater enkulu. Ngemuva kokuthi udinga ukugcoba, ungafisi kalula lezi zitshalo ngezipuni ezimbili zebhotela. Iklabishi kufanele igawulwe ibe mncane, bese usika izintambo, ukuze ubude bungadluli ngamamentimitha amathathu, kufanele zonke zihambe kancane kancane, ngemva kokuthulula ngamanzi abilayo amaminithi ambalwa nje kuphela futhi ziqede, le nqubo izosusa intukuthelo ekunambeni kwayo . I-riil ubilise, bese ugeza bese ugeza kahle ngamanzi abandayo kakhulu.
Manje faka i-mince, i-roast, iklabishi, amaqanda, izinongo, ilayisi nosawoti, hlanganisa kahle futhi uvumele uhlale cishe isigamu sehora, ikakhulukazi esiqandisini. Ngendlela, i-forcemeat ingenziwa ngokuhlanganiswa, isibonelo, ngokulinganisa 1 kuya ku-1 ngezinkukhu noma inyama yenkomo, ngaleyo ndlela ukunciphisa okuqukethwe kwamanoni nokushintsha ukunambitheka komkhiqizo wokugcina.
Bese uqala ukwenza ama-cutlet kusukela engxenyeni elandelayo, uyenze wonke ngesikhathi esisodwa, ngakho kulula ukufeza usayizi ofanayo. Futhi manje kudingeka badonswe, kodwa hhayi kuze kube yilapho, kodwa nje ukugoba, ngakho babamba futhi abazange bahlukane ngesikhathi sokupheka okuqhubekayo. Ukuze ulondoloze isikhathi esichithwe ekhishini, qalisa ukusebenza kuhhavini ukushisa kuze kube ngu-180 degrees. Phakathi naleso sikhathi, hlanganisa ukhilimu omuncu nge utamatisi, uthele ngezinongo nosawoti, bese uhlanganise yonke into kahle, lokhu kuzoba umsizi wezinkamba zeklabishi. Esigubheni se-cast-iron, faka imigqa yeklabishi ehlanganisiwe uphinde uthele i-sauce oyilungisile, uma ingakulungeli, ungafaka umugqa wesibili uphinde uthele i-sauce. Zizobe zilungiselelwe kusukela kumaminithi angu-45 kuya kwangu-60, futhi kube ingxenye yesigamu sehora kuze kube yilapho zilungele, zivule isembozo, isiphuzo siphuphuke phezulu futhi ngakho-ke iyozwakala kangcono.
Indlela yokwenza iklabishi elivilaphayo igcwele ukhilimu omuncu epanini?
Ukungafani kwalokhu iresiphi akukhona kakhulu phambi kwamakhowe phakathi kwezithako, kodwa ngenxa yokuthi bayilungele ngaphandle kokuthosa kanye nosawoti. Ngakho-ke, umkhiqizo wokugcina ungasetshenziswa futhi ngezidlo ezithile.
Izithako:
- i-forcemeat - 0.8 kg;
- Iklabishi - 0,5 kg;
- ama-mushroom - 0,2 kg;
- amaqanda - izingcezu ezimbili;
- amanzi 120 g;
- ukhilimu omuncu - 0,5 kg;
- ilayisi - 150 g;
- anyanisi - izingcezu ezimbili;
- isinkwa ;
- amafutha yemifino - 100 g;
- i-pepper;
- usawoti.
Ukulungiselela
Okokuqala, unakekele iklabishi, uchithe amaqabunga bese uwasika emagcekeni amancane, ukuze athule ngokuthula ngesilwane futhi ungaphazanyanga ukwakhiwa kweklabishi. Bese ugcwalisa lezi zikwele ngamanzi abilayo bese ulinda kuze kube lula, kuzothatha cishe imizuzu emibili. Emva kwalokhu, kufanele ulahle amanzi futhi ushiye iklabishi ukulinda ihora layo.
Ngakho-ke, ukugxila iklabishi, amakhowe, amaqanda, usawoti, ilayisi abilisiwe, izinongo kanye no-anyanisi obisikiwe. Engeza i-garlic eklabishi ehlutshiwe ayamukelekile, kodwa lesi sinqumo singumuntu wonke umuntu. Ngemuva kokuxuba ingxube ephumayo, shiya okungenani isigamu sehora, bese ubeka inqwaba yayo
Hlanganisa ukhilimu omuncu ngamanzi abandayo, izinongo nosawoti, ngaleyo ndlela ulungiselela i-sauce ukhilimu omuncu ozayo. Ngesikhwama esincane esinamanzi esiphundu uthele umsizi omncane, bese ubeka imigqa yeklabishi, manje uthele ngobuningi nge-sauce futhi uphinde uphinde ulandelele ungqimba ngamunye. Bese usuqothule okungenani ihora ekushiseni okuphansi kakhulu, ngakho-ke iklabishi ebilisiwe ngeke ihlukane.