Izinongo kuyisigaba esikhethekile sokupheka. Akuzona ukudla, kodwa yiziqholo ezinika isidlo ngasinye ukunambitheka okuyingqayizivele. Kodwa-ke, izikhathi eziningi zokuvuna zibuye zisetshenziselwe ukwandisa izinga lokusetshenziswa kokudla. Isibonelo, kwaziwa ukuthi usizo olushushu lwe-pepper kanye ne- turmeric lokusheshisa izinqubo zokugaya, i-ginger yomhlabathi ikhuthaza ukuhlanzwa, njll. Izakhiwo eziningi eziwusizo futhi zinayo i-asafoetida. Le spice ayithandwa kakhulu phakathi kwabesifazane besifazane, ngokuyinhloko ngenxa yesandulela sayo esiphansi. Ngaphezu kwalokho, akuwona wonke umuntu othanda iphunga eliqondile nokunambitheka kwe-asafoetida, enesidlaliso esithi "umoya omubi". Futhi empeleni, okubabayo, okomuncu anyanisi obolile, akunakwenzeka ukuba kube nesifiso sokudla. Ngakho-ke, kaningi i-asafetida ixubene nezinye iziphuzo, ilayisi noma ufulawa wempuphu.
Ukwakhiwa kwe-asafoetidae
Le spice itholakala ezimpandeni zesitshalo esifanayo, noma kunalokho kusuka ejusi elikhethekile elimnandi elikulo. Lapho uxhumane nomoya, ukhululeka ngesimo se-cloth ye-resin. Futhi lokhu kuyisikhathi esizayo, esingakabisiwe emafutheni nasemhlabathini kuze kube se-powdery state. Emthonjeni owomile wama-asafoetids, kunamafutha abalulekile, i-aculic acid, i-coumarins, i-terpenes nezinye izinto ezisebenzayo. Futhi kulokhu kufaniswa negalikhi kanye no-anyanisi, ngakho-ke e-Asia isetshenziswa ngokuhambisana nalezi zitshalo ezivundiwe.
Izakhiwo eziwusizo kanye nokuphikisana kwe-asafoetidae
Ngokusetshenziswa kahle, izipuni zinganikeza ukudla okungcono okungavamile ngokuphelele. Ngokuvamile kufakwa izitsha zemifino, ngoba kuhlanganiswe inyama nenhlanzi "ilahlekile". Isamba sokuphuza kufanele sibe nemitha eqondile, ngaphandle kwalokho ukudla kungabonakaliswa ngethemba.
Ngaphandle kwezinto zokuqala zokunambitheka, inzuzo ye-asafoetida ihle kakhulu
Ngaphandle kwezakhiwo eziwusizo, futhi ukuphikisana kwe-asafoetida nakho kukhona. Ayinakudliwa ngabantu abanesifo sofuba, abantu abanezinkinga zesisu, nalabo abanezinkinga zesikhumba.