Amaqanda amaqanda amaqanda ayimikhiqizo engakwazi ukudla konke. Abanye bavele bazidele, abazame noma abangazami nhlobo. Noma kunjalo, inani eliphakeme lezinto eziphilayo zalo mkhiqizo alikwazi ukuphikiswa: emaqanda kunevithamini zeqembu B, kanye no-A, E, PP, H no-D, ubuningi bamaminerali - potassium, calcium, magnesium, fluorine, iron nezinye eziningi. Ngenxa yalokhu kuhlanganiswa okucebile, amaqanda angasetshenziswa ngezinhloso zokwelashwa nokuvimbela.
Izinzuzo kanye nokulimala kwamaqanda aluhlaza
Ukwazi ukuthi zingakhi amavithamini namaminerali awusizo aqukethe amaqanda, akunakwenzeka ukuthi ungacabangi ukuthi lo mkhiqizo uletha kanjani inzuzo emzimbeni. Kodwa ngesikhathi esifanayo kubalulekile ukukhumbula ukuthi kusuka kumaqanda aluhlaza kulula ukuthola ukutheleleka kwamathumbu emathumbu - i-salmonellosis. Naphezu kokuthi amapulazi ezinkukhu aqapha ikhwalithi yemikhiqizo, kusalokhu ukuthi kunzima ukusho ukuthi umkhiqizo owathenge uphephile ngempela.
Abanye abantu bacabanga ukuthi kungcono ukuthatha amaqanda kulabo abagcina izinyoni ngokwabo. Kodwa-ke, le ndlela ayiqinisekisi lutho, futhi udla amaqanda aluhlaza engozini yakho kanye nengozi. Kunoma yikuphi, izinzuzo zamaqanda aluhlaza ziphindwe kaningi ngaphezu kokulimala okungase kube khona, okungeze kube yilapho kungakuthinti. Noma kunjalo, ukukhetha mayelana nalo mkhiqizo wonke umuntu uqobo lwakhe ngokwakhe.
Izinzuzo zamaqanda amaqanda ongenalutho esiswini
Amaqanda amaqanda esiswini esingenalutho adakiwe yibo abahluphekayo ukukhwehlela. Kunezinhlobonhlobo eziningi zokupheka, kodwa lokhu kuyinto elula kakhulu. Kulesi simo, udinga nje ukuthola iqanda kusuka efrijini kusengaphambili, ukuze lifudumale kancane, futhi liphuze ekuseni ngaphambi kokudla. I-recipe efanayo elula izosiza ukubuyisela izwi eliphukile.
Enye indlela yokwelapha ukukhwehlela ukugaya iqanda kanye nesipuni senyosi epanini lokuthosa, ngenkathi ugcina ipanishi lokubhaka ukushisa okuphansi ukuze wenze amaqanda afudumele kodwa angabhaka.
Ukusetshenziswa kwamaqanda aluhlaza emisipha
Abagijimi abaningi, abafuna ukuthola inani elikhulu lamaprotheni ngenxa yokukhula kwemisipha, badla amaqanda aluhlaza, noma bawafake kuma-cocktails ahlukahlukene abenziwe izithako zemvelo. Noma kunjalo, kukhona iphutha elincane kule ndlela.
Ososayensi baye bafakazela ukuthi amaprotheni avela emaqanda abilisiwe noma abusiwe afakwa yi-97-98%, cishe cishe ngokuphelele. Kodwa iphrotheni lamaqanda aluhlaza umzimba womuntu ungangenisa kuphela 60%. Ngakho-ke, isigamu seprotheyini esingahle ulahlekelwe yilezi nje ngenxa yokuthi ine-oda lokuncipha okuncane kakhulu.
Uma ufuna ukwandisa imisipha ngezokwelapha zemvelo, kudingeke ukuba udle usuku olungaphezu kuka-1-2 izikhupha kanye no-5-6 amaqanda abamhlophe. Futhi kungcono ukwenza iqanda liboshwe, noma nje ubilise, futhi udle ngaphandle kokungeziwe kwemayonnaise (kunamafutha amaningi ayingozi kuwo).
Iqanda elimnyama okwesisindo
Uma uzama ukwehlisa isisindo, akudingekile ukuba udle amaqanda nje aluhlaza. Kuyoba ngcono nakakhulu uma uzilungiselela, ngoba umzimba ungakwazi ukufunda inani eliphakeme lamaprotheni. Amaprotheni iyisakhiwo sokwakha imisipha, futhi iyimfuneko edingekayo yokulahlekelwa isisindo esiphuthumayo. Kuyaziwa ukuthi imisipha idla amandla amaningi kunezicubu ezinamafutha. Ngakho-ke, imisipha eminingi, ngokushesha inqubo yokulahlekelwa isisindo. Ngakolunye uhlangothi, amaqanda aluhlaza anika umzimba amavithamini amaningi, ngakho ukusetshenziswa kwabo kungashintsha.
Cabanga ngesibonelo sokudla okunciphisa umzimba, okufaka amaqanda:
- Ukudla kwasekuseni : amaqanda abilisiwe noma amaqanda aluhlaza olwandle noma iklabishi omhlophe, itiye noma ijusi.
- Usuku lokudla : ingxenye yesaladi emifino ehlanzekile, isitsha sesobho, ucezu oluncane lwesinkwa se-bran.
- Isinkwa : inkomishi ye-yogurt noma i-apula.
- Isidlo : inhlanzi / izinkukhu / yenkomo ngezinhlobonhlobo noma izitshalo, noma imifino esisha.
Izinzuzo zamaqanda ezinkukhu aluhlaza ziphindwe kaningi ngaphezu kokulimala kwazo, ngakho-ke akudingeki ukuba ulahle lo mkhiqizo, ikakhulu uma uthanda. Into eyinhloko ukwazi ukulinganisa kukho konke futhi uzame ukuthenga umkhiqizo kumkhiqizi onokwethenjelwa.