Kunezindlela ezahlukene zokudla nokuphuza utshwala obudakayo. I-absinthe ayiyona into ehlukile. Isiphuzo sinamandla. Ngendlela yayo ehlanzekile ngeke isetshenziswe. Noma kunalokho, ungakwazi, kunjalo. Kodwa hhayi abantu abaningi abathanda ukunambitheka kwakhe okubabayo okunamandla. Izindlela ezihlukahlukene zokudla zinciphisa ukunciphisa amandla futhi zifihle kancane ukuphuza kwesiphuzo. Indlela yokuphuza i-absinthe eluhlaza, sizokutshela manje.
Ungayiphuza kanjani i-absinthe ngoshukela?
Lolu hlobo lokusetshenziswa kwe-absinthe lubizwa ngokuthi isiFulentshi noma isi-classic. Esigodini sithelela i-absinthe, sibeka i-spoon ekhethekile ngemigodla kuyo futhi sibeke ucezu ushukela kuso. Ngaphambi kokukhonza ushukela, kubanda kakhulu, cishe amanzi ashisayo-abandayo, kuze kufike isiphuzo. Ngenxa yamanzi, amafutha abalulekile, aqukethwe ophuzweni, aphuza, futhi isiphuzo kulula ukuphuza. Ukulinganisa kwamanzi ne-absinthe kufanele kube ngu-5: 1.
Indlela yokuphuza i-absinthe evuthayo?
Kulesi simo, kunezindlela eziningana.
- I-Czech. Ucezu oluthile lweshukela oluhlanjululwe ushukela lufakwe esiphuzweni bese lubeka ku-spoon ekhethekile, esiyibeka ngilazi nge-absinthe. Siphakamisa ushukela futhi emva kwalokho ushukela ovuthayo uzothela kancane kancane ingilazi. Masinyane ngaphambi kokuphuza, uthele ijusi elincane elibandayo noma amanzi esiphuzweni.
- IsiRussia. Ngalendlela yokusebenzisa, i-absinthe ichithelwa ingilazi futhi ishaywa ngokushesha. Imizuzwana embalwa i-liquid izoshisa nge-flame eluhlaza okwesibhakabhaka. Emva kwalokho, faka isiphuzo esivuthayo ngilazi engenalutho. Ngemuva kokuthi umlilo uphume, uthele i-absinthe engilazi ehlanganiswe kuyo. Futhi ingilazi yokuqala manje igcwele i-napkin futhi iphendukile. Sifaka utshani ngaphansi kwalo. Ngesikhathi esifanayo, kuqala udinga ukuphuza kancane kancane iziphuzo zesiphuzo, bese uziphuza nge-absinthe evuthayo.
- Ibha. Le ndlela yokusebenzisa ifana ne-Czech. Kodwa ngesikhathi esifanayo kukhona umehluko owodwa obalulekile - kulokhu, vutha i-absinthe, hhayi ushukela. Ngakho, gcwalisa ingilazi nge-absinthe ye-4/5 ebandayo, uyibeke ngomlilo. Njengoba nje ngendlela yaseCzech, faka ushukela nge-spoon bese uyisiphuzo esiphuzayo. Emva kokuqeda ushukela, sisusa isipuni. Sifake ilangabi futhi sikhonze i-cocktail nge-straw.
Kungenzeka yini ukuphuza i-absinthe ehlanzekile?
I-Absinthe isiphuzo esinamandla kakhulu. Futhi ngendlela yayo ehlanzekile, akuwona wonke umuntu ongayiphuza. Kodwa namanje abanjalo abanesibindi kukhona. Ngalendlela yokudla, sidlulisela i-absinthe emagalazini amancane, siwagcwalise kuze kube sezingeni eliphansi futhi elipholile kumazinga angama-zero. Kodwa ababheki abanokuhlangenwe nakho abancomo ukuphuza ukuphuza okungaphezu kuka-30 amagremu wephuzo elihlanzekile ngesikhathi esisodwa.
Futhi ukuphuza i-absinthe kwakulula futhi kumnandi kakhulu, kunezinye izindlela zokondla. Ngakho-ke, yini ongayiphuza i-absinthe.
- Hlanganisa ngesiraphu. Kukholelwa ukuthi le ndlela yokufakela isakhiwe eRussia. Ukuze wenze lokhu, lungisa isiraphu ushukela bese uthele ingilazi nge absinthe. Kulesi simo, ubukhulu besiraphu ne-absinthe bungathathwa ngendlela oyithandayo. Ngokuvamile, amanzi angu-70% kanye no-30% we-absinthe athathwa.
- Shintsha ngejusi. Uma kungenaso isikhathi noma nje nje ungafuni ukudlela nge isiraphu ishukela, ungakwazi nje ukuphuza isiphuzo ne ijusi. Kulesi simo, ukulingana kuthathwa ngokuzenzakalelayo. I-lemon efanele kakhulu, ijusi le-orange ne-phaphayinaphu.
Futhi ukukhishwa kwe-absinthe, iziphuzo eziphathekayo zingasetshenziselwa ukunambitheka kwakho.
Ungayiphuza kanjani i-absinthe ekhaya?
Ngenhla, sikhulume ngendlela yokukhonza i-absinthe kahle. Kodwa asizange sisho isikhathi lapho kungcono ukuyifaka khona. Manje ake sikhulume ngalokhu. I-absinthe iyathathwa ngokushesha ngaphambi kokudla, ngoba isiphuzo sinokuthakazelisa isifiso sokudla. Ngaphezu kwalokho, ngesikhathi sokudla, ngeke kulungele, njengoba ukunambitheka kwayo okucebile kungaphazamisa ukunambitheka kokudla. Kodwa lokhu kusebenza kakhulu ekuphuzeni ngendlela ehlanzekile. Futhi uma usebenzisa i-absinthe kuma-cocktails, kukhonjiswa kaningi kangakanani, ngakho-ke akukho zikhathi eziqondile zokubeka - ukugqoka nge-absinthe kungadakwa nganoma yisiphi isikhathi. Futhi emva kwabo ungakhonza izinketshe ze-chocolate, i-lemon noma eyomunyu.