I-Katyk ingenye yeziphuzo zobisi ezindala kakhulu ezinomsoco omdala wezizwe zase-Asia Ephakathi naseBulgaria. Ungadliwa njengesiphuzo esizimele, noma usebenza njengesisekelo sezitsha ezihlukahlukene: isobho, ukugqoka amasaladi. Kusukela ku- katyk evamile ehlukile ehlukile ukuthi ilungiselelwe kusuka ubisi obilisiwe, ngenxa yokuthi okuqukethwe kwayo okunamafutha kuphakeme. Ngokungafani nobisi olukhishiwe, olutholakala yi-samovkvashivaniya, i-katyk - umkhiqizo wokuvutshelwa, idinga imvubelo. Njengomthetho, lokhu kuyinhlanganisela ye-bacillus yesiBulgaria ne-lactic acid streptococci.
Imbonini yokudla manje yenza i-katyk imkhiqizo engabizi kakhulu, okuyinto, uma ifunwa, ingathengwa esitolo, kodwa kuyoba ngcono kakhulu ukusuka kwikhaya lakwa-katyka kunalesi esitolo. Inqubo yokuyilungisa ingcono kakhulu futhi ayilula, kodwa ekugcineni isiphuzo esiwusizo nesiphundu siyaphuma.
Zuza kanye nokulimala katyka wendawo
Ukusetshenziswa kwe-katyka kunenzuzo enkulu emzimbeni. Ngenxa yokulungiselela okhethekile futhi okuqukethwe kuwo amavithamini nama-microorganisms, i-Katyk igxile ngokuphelele umzimba. Ukusetshenziswa kwalesi siphuzo njalo kuphazamisa i-microflora ye-pathogenic emathunjini, kuthuthukisa imetabolism nokugaya, kunciphisa i-cholesterol, kwandisa ukondla futhi kuhlanza umzimba wezinyosi. Abantu baseMpumalanga banesiqiniseko sokuthi lesi siphuzo siphumela ngenxa yezimbongolo eziningi ezinde, ezivame ukutholakala kulezi zingxenye. I-Katyk ingadliwa ngabesifazane abakhulelwe nabamnakekeli. Njenganoma imuphi umkhiqizo, i-katyk inezinkambiso ezithile. Ungasebenzisi lo mkhiqizo kubantu abakhuluphele kakhulu futhi banamafutha ngenxa yokuqukethwe okuphezulu kwamafutha kuwo. Uma umuntu enesifo sengqondo se-lactose, kufanele uxoxe nodokotela ngaso sonke isikhathi. Kungcono ukuthola isiphuzo esingokwemvelo, ngoba i-katik engamanga ingaba yingozi emzimbeni nasekugayeni.